Mango-Citroenmousse met Kokos
Geïnspireerd door de lente -en de rijpe mango in de fruitschaal- wilde ik een lekker dessert maken, maar dan zonder extra zoetstoffen. Fruit is tenslotte al zoet genoeg van zichzelf!
Het resultaat is deze luchtige, maar toch ook romige, mango citroenmousse met kokos. Heerlijk als tussendoortje, voor na de barbecue of wanneer je er ook maar zin in hebt. Maak hem wel een dag van tevoren; hij moet namelijk even opstijven in de koelkast.
Ingrediënten (2-4 porties)
- Kokosmelk - 500ml
- Agar agar - ½ tl
- Mango - 1, ca. 300g, rijp
- Citroen - 1
- Santen - 100g
Geplaatst op 25 maart 2017 door eetpaleo
