Makreelsalade

Kom jij aan het advies van 2x een portie vis per week? Vind je het lastig om dit wekelijks binnen te krijgen? De lunch is juist ook een ideaal moment om vis te eten.Deze makreelsalade is heerlijk op brood, rijstwafel of lekker op toast bij de borrel. Om eerlijk te zijn, lukt het mij ook niet altijd om wekelijks vis te eten. Ik plan mijn eten tegenwoordig een paar dagen vooruit, zodat ik meer varieer. Ik ben gek op de smaak van gerookte makreelfilet. Koop deze vis bij voorkeur bij de viswinkel en vraag of ze deze voor je fileren. Stengels bleekselderij heb ik altijd wel in huis en met een paar klodders yoghurt en verse kruiden is deze salade zo in elkaar gedraaid. Wist je dat je met 70 gram makreelfilet per week al voldoet aan de 1 portie vette vis? Zo moeilijk is het eigenlijk niet.

Wat heb je nodig:

100 gram gerookte makreelfilet (visboer)
1 stengel bleekselderij
2 eetlepels volle (geiten) yoghurt of (geiten) kwark
snufje zout & vers gemalen peper
optioneel: 1 eetlepel geknipte bieslook

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 13 juni 2015 door linda