Makkelijke lunch: Toast met avocado, zuivelspread en omelet

Zoek je een makkelijke lunch die lekker is én goed vult? Dan is dit recept wat voor jou! Door de week eet ik op mijn werk, dan is het niet spannender dan achter mijn computer snel wat rijstwafels met humus besmeren en een uurtje later nog wat fruit. Op vrije dagen lunch ik dan ook graag wat uitgebreider (en vooral iets anders dan de eeuwige rijstwafels). Dit maak ik de laatste tijd regelmatig, het is supersimpel, gezond en lekker!

Makkelijke lunch: Toast met avocado, zuivelspread en omelet

Wat heb je nodig?

Voor 2 stuks:

- 2 boterhammen
- Ca 2 a 3 eetlepels zuivelspread (ik gebruikte Albert Heijn huismerk)
- 1 Avocado
- 2 of 3 eieren
- Zelf heb ik genoeg aan 1 boterham, dus ik neem een halve avocado en 2 eieren.

Lees verder op www.followfitgirls.com

Geplaatst op 06 februari 2018 door followfitgirls