Lunchen zonder brood

Lunchen zonder brood

Zal ik er maar weer een cliché ingooien... Wat gaat de tijd toch snel! De eerste volle werkweek van januari zit er alweer op, en ik heb het idee dat de feestmaand alweer enorm ver achter me ligt. Afgelopen week kwam ik nog wat laatste kerstversiering tegen in huis, zo'n kerstbal die dan door de kat uit de boom is getikt en onder de bank is gerold. Nu dat laatste beetje Kerst ook naar zolder is, en ik in de eerste week van januari al gestart was met project #backtonormal en mijn ontbijt al flink is aangepakt, is het deze week tijd om mijn lunch eens onder de loep te nemen. Lunchte ik in de decembermaand nog elke dag met verse boterhammen, met kaas én truffelmayonaise, deze maand is mijn uitdaging om juist te lunchen zonder brood. Ik deel vandaag mijn (40!) tips voor lekkere broodloze lunches met je!

Ik vind nog steeds dat er niets mis is met een boterham op z'n tijd, maar eerlijk is eerlijk, bij mij kon er wel weer wat variatie in. Dat is dus mijn doel voor deze tweede week van de maand, en zo lastig hoeft het niet te zijn, om te lunchen zonder brood. Alleen al op mijn eigen blog vind ik genoeg inspiratie! Van salade tot soep, tot hartige muffins en verschillende wraps, vandaag een blogje bómvol lunch inspiratie! Ik zette maar liefst 40 recepten onder elkaar... Klik op de titel van het gerecht, of op de bijbehorende foto, en je komt zo bij het recept uit! En dan ga ik nu snel verder om nog wat nieuwe lekkere recepten voor jullie uit te werken!

Doe je trouwens mee aan project #backtonormal? Dan vinden Linda en ik het super leuk om van je te horen op social media! Deel jouw berichten met de #backtonormal of tag ons in jouw bericht. Deze week staat de lunch dus centraal, en zowel bij Linda als bij mij kun je deze week weer heel wat lekkers verwachten!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 12 januari 2016 door mindyourfeed