Loempia's met kip, geitenkaas en boerenkool

Afgelopen week at ik ergens een ontzettend lekkere loempia die met van alles was gevuld behalve de standaard loempia ingrediënten. Super leuk idee want eigenlijk kun je van alles in filodeeg verpakken. Ze maak je van een paar ingrediënten toch ineens iets super lekkers. Eigenlijk zou dit recept iets moeten heten in de trant van ‘filodeeg rollen met kip, geitenkaas en boerenkool‘ maar loempia klinkt gewoon zo lekker ;) Ik heb sinds kort altijd een pak loempia vellen (filodeeg) in de vriezer liggen en als ik zin heb in gezond eten met een hoog comfort food gehalte maak ik een lekkere loempia.

Nu kun je drie kleine rollen per persoon maken of één grote. Een grote is sneller gemaakt maar drie rolletjes staan weer leuker op je bord. Ik zou zeggen, ga tijdens een etentje voor een paar kleine en maak voor jezelf lekker een mega loempia.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 02 november 2016 door beaufood