Linzen pompoen soep

Valt mijn pompoen fase erg op? Sorry! Van huis uit heb ik deze groente niet meegekregen en het lijkt erop alsof ik de jaren aan het inhalen ben. Een blog is nu eenmaal persoonlijk en is een afspiegeling van wat ik zoal eet. Ik heb wel vaker zo'n manie dat ik weken dezelfde groente eet in allerlei variaties. Nu is dus de pompoen aan de beurt.

De combinatie linzen, pompoen, tomaten en kokosmelk kan niet misgaan. En al helemaal niet met gember, chilipeper en kruiden als smaakmaker. De linzen bevatten plantaardige eiwitten dit zorgt voor vulling van de soep en de maag. Op een flinke kop soep kun je wel even teren en zul je minder geneigd zijn om te snaaien.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 24 januari 2016 door linda