Lasagne van pompoen met geitenkaascrème

Lasagne van pompoen (glutenvrij) met geitenkaascrème

Na verschillende gerechten te hebben gemaakt met pompoen weet ik het zeker. Een pompoen is zó veelzijdig! Ik bak er heerlijke muffins van of ik vul er een met geitenkaas en quinoa. En gister maakte ik er lasagne mee. Van de pompoen snij je dunne plakken die de lasagnebladen vervangen en dus is deze variant extra gezond en onwijs lekker.. En glutenvrij! Ik maakte eerder een lasagne met courgetterepen in plaats van lasagnebladen, maar stiekem vind ik hem met pompoen lekkerder omdat je wat meer bite hebt.

Ben je vegetarisch? Vervang de gehakt dan door tofu.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 21 oktober 2015 door beaufood