Koude pastasalade met eekhoorntjesbrood en pecorino

Soms zijn dingen gewoon net even wat lekkerder als ze koud zijn en zoals ook met deze pastasalade met eekhoorntjesbrood en pecorino. Kennen jullie dat, zo’n periode waarin je iets wat je heel lekker vindt tot in den treuren eet? Dat heb ik nu dus met porcini oftewel, eekhoorntjesbrood. Kleine gedroogde paddenstoelen met een hartige en intense smaak. Heerlijk in een pasta als deze! Je kunt het in kleine porties kopen bij de meeste supermarkten of bijvoorbeeld bij de Sligro in een grotere (meer voordelige) hoeveelheid. Ik moet zeggen dat het ook onwijs leuk staat op de plank in onze keuken, zo’n grote glazen pot met gedroogd eekhoorntjesbrood.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 12 september 2017 door beaufood