Koolhydraatarme salade huzarenstyle

Voor deze koolhydraatarme salade in huzarenstyle gebruiken we geen aardappels en ook geen mayonaise. Hierdoor is hij lekker light, eet je veel groenten en smaakt hij toch heel romig. In plaats van de aardappels gebruiken we kleine bloemkoolroosjes in deze koolhydraatarme huzarensalade. Die kun je gewoon zo rauw eten. Omdat je alleen de doperwten en eieren hoeft te koken, heb je deze salade binnen 20 minuten op tafel staan. Lekker snel! Om de salade extra smaak te geven maken we een dressing van Griekse yoghurt, dille en ansjovis. Bestrooi tot slot met een flinke hand in blokjes gesneden Appenzeller® kaas. Die geven deze salade extra pit en een heerlijk romige smaak. Lekker als lunch, bij de borrel of mee naar de picknick.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 28 juli 2022 door UitPaulinesKeuken