Koolhydraatarme bloemkool broodjes
Nu hoor ik je denken… bloemkool broodjes? Ja hoor! En super lekker. Verwacht natuurlijk niet de smaak van brood maar deze broodjes zijn heerlijk bij een kom soep, als broodje voor de hamburger, als broodje om mee te soppen bij een stoofpot, of gewoon zomaar.
Bloemkool smaakt van zichzelf eigenlijk nergens naar dus deze bloemkool broodjes kunnen wel wat extra pit gebruiken. Pas de kruiden voor het broodje aan je maaltijd aan. Eet je tomatensoep, dan gebruik je b.v. oregano, rozemarijn of tijm. Eet je hamburgers, dan mag er best wat knoflook in. Zo kun je eindeloos variëren met de smaak.
Ik heb het zelf niet uitgeprobeerd maar volgens mij zou een beetje parmezaanse kaas door de bloemkool broodjes ook erg lekker smaken! Laat me weten welke kruidencombinatie jij het lekkerste vindt!
Ingrediënten
- 500 gram bloemkool
- 25 gram amandelmeel
- 35 gram kokosmeel
- 2 el arrowroot
- 2 eieren
- Peper en Zeezout
- Optioneel 1 el kruiden, b.v. rozemarijn, tijm, dille, etc
- Of ½ tl specerijen, zoals gemalen komijn, kerrie, knoflook
Geplaatst op 07 maart 2017 door eetpaleo
