Kombucha: waarom we de gezonde gefermenteerde thee vaker zouden moeten drinken

Er gaan verhalen rond dat kombucha ruim twee eeuwen geleden al in China werd gedronken. Daar zou het de ‘onsterfelijkheidsthee’ genoemd worden. Vooral in Australië is kombucha momenteel niet aan te slepen en de ‘hype’ lijkt ook langzaam naar Nederland over te waaien. En dat is maar goed ook, wat het is megagezond én lekker, vinden wij.

Wat is kombucha precies?

Het prikdrankje wordt gemaakt van thee (meestal groene of zwarte thee), water, suiker en een heuse kombucha-zwam. Het is een kolonie van bacteriën en gist dat SCOBY heet. Het organisme produceert gezonde stoffen, maar heeft zelf ook voeding nodig heeft. En daar komt de suiker in: het is de voeding van de zwam tijdens het fermentatieproces.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 03 januari 2019 door BedRock