Kokosbollen

De kokosbollen zijn uit nood geboren. Mijn dochter was afgelopen vrijdag onverwacht vrij. Altijd handig, als moeders een lange to-do heeft en aan het stressen is om de blog te vullen voor de vakantie. Waar houd ik die lieve meid tot in ieder geval 12 uur mee bezig? Juist met bakken.

“Lijkt het je leuk om te bakken voor mama d’r werk? ” Twee grote blauwe ogen beginnen te glimmen. “Ja, mag ik het helemaal zelf doen?” Mijn dochter heeft duidelijk meer begrepen van bakken dan ikzelf. Wekelijks staat zij in de keuken (het liefst met vriendinnen) om iets te maken.

Eieren splitsen is één van haar specialiteiten. Madame is zelfs de merengue queen in huis. Bij mij lukt het niet altijd (iets met geduld geloof ik) terwijl zij haar handen er niet voor omdraait. “Nou mam, deze kokosbollen zijn wel heel makkelijk om te maken.” De volgende “moet” ik zorgen voor meer uitdaging…

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 24 juni 2017 door linda