Kokos limoen soep

Kokos limoen soep met rijstnoedels (en eetbare bloemen!)

Ik ben een beetje in de war. Het is herfst dus ik wil een lekker herfstig soepje maken voor een etentje, maar de zon schijnt volop in mijn gezicht dus heb ik ook ineens een zonnige bui. So what to do?! Juist. Een zonnige soep maken. Eentje met veel smaak, pit en beauty. En ik wil indruk maken zonder daarvoor uren in de keuken te staan zeg maar.

En weet hoe je dat voor elkaar krijgt? Met eetbare bloemen. Deze kleine wondertjes zijn te vinden in de tuin van Eetaar IJsselstein. Verder zijn deze eetbare bloemen ook te vinden in de betere tuincentra's of kun je ze kopen bij (stads)tuinen bij jou in de buurt. Eerlijk, vind je ze niet prachtig? Naast een licht zoetige maar neutrale smaak staan ze bijvoorbeeld mooi in salades, op taarten of cakes, chocolade mousse, smoothies, bij een voorgerecht of natuurlijk als eye catchers in je soep.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 05 oktober 2015 door beaufood