Koh-Samui salade met noodles, garnalen en heel veel groenten – van Jamie Oliver

Jamie Oliver, dat is nou zo iemand die er altijd op het juiste moment is. Wanneer je indruk wil maken op vrienden, wanneer je even niet weet wat je moet maken maar wel gezond wil eten (want dat zijn zijn recepten meestal) of wanneer je gewoon zin hebt in een vet lekker gerechtje. Ja, er gaan aardig wat ingrediënten in en nee, binnen 15 minuten staat het écht niet op tafel (handen omhoog als je dat je wel lukt, dan vind ik je echt een held).

Maar hoe je het ook wendt of keert, een gerechtje van Jamie is altijd raak. Ik maak het dan ook gerust wanneer ik mensen te eten krijg en ik het recept nog niet eerder geprobeerd heb: het wordt altijd toch wel lekker. Vaak moet je bij zijn recepten wel een hele berg boodschappen halen, maar bij deze Koh Samui (geïnspireerd op Thailand, dus) viel het voor mij wel mee. Een tijdje terug stuurde King Soba me verschillende soorten van hun noodles op, waaronder de ‘basmati brown rice’ noodles. Die zijn dus tarwe- en glutenvrij, en vooral ook heel erg lekker ontdekte ik.

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 05 mei 2017 door goodfoodlove