Kliekjesrecept: abrikozentaartjes

Deeg over van de hartige taart van gisteren? Want de hoeveelheid deeg in een recept is nooit precies 100% de hoeveelheid die je nodig hebt voor je taartvorm. En hoe dunner je het deeg uitrolt of uitduwt, hoe lekkerder het resultaat. Niemand houdt van dikke bonken deeg. Maar wat doe je met die afgesneden randjes? Nooit weggooien, maar meteen uitduwen in (ingevette en bebloemde) vormpjes. Ik heb een heel assortiment kleintjes in huis, die daar ideaal voor zijn.

Bewaar de vormpjes met deeg erin (met een stukje bakpapier ertussen, tegen het plakken) in een plastic zak in de vriezer. Ze kunnen bevroren en al de hete oven in. En dan zijn er twee mogelijkheden: eerst bakken, af laten koelen en dan een vulling erin (slagroom of banketbakkersroom of lemoncurd met wat fruit erop bijvoorbeeld), of je bakt ze met vulling. Een fruitvulling is het allermakkelijkst. Een appeltje heb je altijd wel in huis, nietwaar? In kleine stukjes snijden, wat suiker en kaneel erdoor, en hop de oven in.

Of wat dacht je van deze mini-abrikozentaartjes?

Lees verder op www.kokenmetkarin.nl

Geplaatst op 29 maart 2021 door KokenmetKarin