Kip Stifado met orzo

Duik in de smaken van de Griekse keuken met dit hartverwarmende recept voor kip Stifado met orzo. Dit gerecht, perfect voor de koude avonden of wanneer je zin hebt in een comfort food-maaltje, combineert de sappigheid van kippendijen met de fijne smaken van aubergine, sjalotten, en een rijke tomatensaus, subtiel gekruid met oregano, tijm, en kaneel. De toevoeging van orzo, een rijstvormige pastasoort, maakt dit gerecht compleet.

De truc voor deze kip stifado

De voorbereiding van dit gerecht is essentieel: het marineren van de kippendijen in een mengsel van olijfolie, verse kruiden, en citroensap, wat de kip een heerlijke smaak geeft. De stoofpot wordt langzaam gekookt met rode wijn en kippenbouillon, waardoor de kip lekker mals wordt en de smaken goed kunnen intrekken. Neem er dus de tijd voor! De zwarte olijven zijn lekker zoutig en maken dit ├ęcht Grieks. Serveer deze kip Stifado eventueel met een frisse salade en wat extra citroen.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 23 maart 2024 door UitPaulinesKeuken