Kip-mango wrap

Ik kan me zo voorstellen dat je op een warme dag, ergens in Zuid Frankrijk, Spanje of Italië, geen zin hebt om in een hete pan te roeren. Een wrap biedt dan uitkomst, helemaal als het zo’n tropische versie is als deze. Op de lokale markt koop je een verse mango, een stukje gerookte kip en een rijpe avocado. In de plaatselijke hypermarché haal je nog wat sla, wortel en een bekertje crème fraiche en niet te vergeten de wraps. Als het goed is heb je kerrie van huis meegenomen en anders is er vast wel een campingbuuf van wie je dit mag lenen. Zo gaat dat toch altijd?, tenminste zo stel ik mij dat voor. Binnen een kwartier heb jij een lekker fris maaltje, dat bovendien zo licht is, dat er nog genoeg ruimte is voor een ijsje bij de plaatselijke ijsssalon. Het is tenlostte vakantie!

Ingrediënten voor 4 personen
4 wraps
2 gerookte kipfilets
1 mango
2 avocado’s
50 gr worteljulienne
1 zakje ijsbergsla
125 ml crème fraîche
1,5 tl kerriepoeder

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 10 september 2017 door UitPaulinesKeuken