Kip Gyros met Tzatziki
Wanneer ik mensen vertel dat suikervrij eten echt heel lekker is, kijken ze me vaak niet begrijpend aan. Uhm.. Hoe kan iets lekker zijn zonder suiker? Dan is het toch flauw, bitter, vies..? Nee! Juist niet. Zonder suiker krijg je weer de kans om de échte smaken van voeding te proeven en te waarderen. Net zoals wanneer je deze Kip Gyros met Tzatziki op smikkelt bijvoorbeeld, die is ook helemaal suikervrij.
Suikervrij, niet lekker?
Nu je toch aan het meelezen bent, leg ik je graag eventjes uit hoe het nu komt dat veel mensen met een suikerverslaving een ‘gewone’ (suikervrije) maaltijd niet zo lekker vinden. Hun hoofd staat er niet naar. Het smaakt naar hun zeggen vaak flauw of ‘naar niks’ of gewoon bitter. Logisch, want hun smaakpapillen zijn helemaal niet meer gewend aan iets wat niet zoet is.
Alles is ingesteld op suiker. De smaakpapillen zijn zwaar overprikkeld door alles wat zoet is (en zijn daardoor minder gevoelig geworden) en ze lijken alleen enthousiast te kunnen worden van iets zoets.
Een gewone maaltijd? ‘Meh… Geen zin in. Maar is er ook een dessert??’
Best logisch dus, dat het op die manier heel lastig is om gezond te eten. Als je alleen maar zin hebt in zoet, als je dat het beste proeft. Dan wordt het erg lastig om jezelf aan te zetten tot het eten van volwaardige maaltijden, met veel groenten en vis of vlees of eieren. En lekkere kruiden natuurlijk.
Je smaak veranderen? Doe je zo!
Start een challenge. Doe het gewoon, ga suikervrij eten en geef het een kans. Je hebt tenslotte niets te verliezen. Zoetigheden zijn er altijd nog wel, maar je gezondheid is niet zo vanzelfsprekend. Dit is één van de redenen dat ik mijn boek Suikervrij Genieten heb geschreven (vanaf 27 september te bestellen in de webshop). Om mensen weer échte smaken te leren waarderen, en zo het koken van gezonde maaltijden een stuk leuker en makkelijker te maken.
In dit artikel lees je trouwens hoe je om kunt gaan met trek in zoetigheid – ook wanneer je er nu meteen zin in hebt.
Kip Gyros met Tzatziki
Klaar om te beginnen? Deze Kip Gyros met Tzatziki staat alvast voor je klaar, een exclusief voorproefje uit mijn boek Suikervrij Genieten. Ik ben heel benieuwd hoe je ‘m vindt smaken!
Ingrediënten
- 1 el kokosolie
- 2 uien, in ringen
- 250g kippendijfilet, in blokjes
- 3 tenen knoflook, fijn gesneden
- 2 rode paprika’s, in repen gesneden
- 2 el citroensap
- 1 tl gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
Tzatziki:
- 1 komkommer
- 3 el zelfgemaakte mayonaise
- 2 el citroensap
- ¼ tl knoflookpoeder
- ¼ tl zout
- Snuf peper
Geplaatst op 26 september 2017 door eetpaleo
