Kikkererwtensalade

Kikkererwten salade

Deze kikkererwten salade kan zo uit mijn favoriete boek Super Salades van David Bez komen. Hij heeft 4 jaar lang, elke dag een salade aan zijn bureau (!) gemaakt en legde dit vast middels een foto. De allerbeste salades zijn nu gebundeld in 1 boek met maar liefst 250 verschillende variaties.

David werkt volgens een bepaald principe dat mij erg aanspreekt. De basis is altijd sla of bladgroente. Vervolgens fruit of groente, een eiwit naar keuze met een topping en een goede dressing met verse kruiden. De basis van de salade heeft meestal 5 ingrediënten, de dressing niet meegerekend.

Zo zie je maar weer dat een gezonde lunch salade maken echt niet moeilijk is. Kikkererwten zijn één van mijn favoriete toevoegingen in een salade en staan standaard bij mij in de voorraadkast. Dit geldt ook voor vis in blik. Met een bladgroente naar keuze en een extra variant groente, in dit geval cherrytomaatjes, is dit een salade die je altijd kunt maken. Makkelijk toch?

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

,

Geplaatst op 24 juli 2015 door linda