Kikkererwten salade met couscous en komkommer

Mijn goede voornemens voor dit jaar? Die waren er eigenlijk niet echt. Heel spannend had ik ze niet gemaakt. Behalve dat ik vond dat ik echt wel weer wat uitgebreider mocht gaan lunchen dan een boterham met kaas. We zijn al bijna aan het einde van januari en ik moet je eerlijk bekennen dat ik er nog niet heel erg in ben geslaagd om tussen de middag goed voor mezelf te zorgen. De reden daarvoor is bekend, het nieuwe huis… Afgelopen week was ik ineens even klaar met makkelijk lunchen. Ik dook de keuken in en zette mezelf deze kikkererwten salade met couscous en komkommer voor. Zo, hoppa!!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 25 januari 2018 door mindyourfeed