Kerriesoep met prei

Zin in een lekkere soep? Dan is deze kerriesoep met prei en kip misschien iets voor jou. Wij zijn opgegroeid met zondag soepdag. Ieder weekend aten we soep met een lekker vers stokbrood. Die traditie houden we er graag in en ook wij eten minimaal 1 keer per week verse soep. Vroeger stond er vaak tomaten-, kippen- of groentesoep op het menu. Maar het is juist leuk om er volop mee te variëren. Deze kerriesoep is er eentje om te onthouden. Lekker met gepocheerde kip en prei. Alle boodschappen haal je voordelig bij Jumbo. Nog een kleine tip voor het schoonmaken van de prei; gebruik een scherp mes (bijvoorbeeld het koksmes van Kuhn Rikon, deze kan je bij Jumbo voor slechts 1,- en een volle spaarkaart kopen) en snijd hem in de lengte helemaal in repen, maar laat het uiteinde eraan. Zo kan je het zand er gemakkelijk tussenuit spoelen, voordat je hem verder in stukken snijdt. Handig toch?

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 31 maart 2022 door UitPaulinesKeuken