Kedgeree met makreel

Dit recept kedgeree met makreel is van mijn schoonmoeder. Ze gaf mij dit een paar jaar geleden. De eerste keer dacht ik ook: "kedgeree wat is dat?". Niks ingewikkelds hoor, het is een rijst recept met vis en ei. Dit gerecht heeft zijn oorsprong in India. De Engelse kolonisten namen het mee terug als ontbijtrecept.

Als diner is het natuurlijk ook prima, al kan ik hier makkelijk mee ontbijten hoor. Op Bali nam ik ook regelmatig Nasi als ontbijt.. De kedgeree was ik een beetje vergeten. Tot ik mijn blauwe map erbij pakte. Hier staan allerlei recepten in van vóór het blog tijdperk. Voor als ik weer eens niet weet wat nu te koken. Ook ik heb die dagen nog steeds.

Mij oog viel op de ingrediënten. Ze zijn allemaal vrij basic en dat zorgt ervoor dat kinderen deze maaltijd ook lekker vinden. Daarbij is dinsdag bij ons tot visdag gebombardeerd. Op die manier eten wij regelmatiger vis. En zo'n vette makreel gaat er altijd wel in. Zeker omdat manlief deze schoonmaakt en er geen graatje achterblijft, fijn!

Lees verder voor het recept op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 20 februari 2016 door linda