Kastanje Truffeltaart
Kastanje truffeltaart
Kastanje truffeltaart: heerlijk genieten!
Ik zie regelmatig van die blikken met kastanjepuree in de supermarkt staan; de ingrediënten zijn alleen "kastanjes'. Niet meer, en niet minder. Geen suiker, geen e-nummers.. Dat klinkt goed! Je kunt natuurlijk ook zelf kastanjes roosteren/koken, pellen en pureren maar de laatste keer dat ik dat deed resulteerde dat in heel wat blaren en sneden in mijn vingers; ik ging natuurlijk meteen de eerste keer een kilo kastanjes te lijf en dat was niet zo verstandig. Daarom vind ik deze puree eigenlijk wel een uitkomst!
Kastanjes vind ik namelijk wel heel erg lekker! In mijn kookboek verwerkte ik ze in een aantal recepten en ik eet ze regelmatig; ik maak dan gebruik van vacuüm verpakte kastanjes (die al gekookt en gepeld zijn) of gedroogde kastanjes.
Maar wat kun je daar nu eigenlijk maken met die puree?? Ik probeerde het uit en het resultaat was deze heerlijk romige kastanje truffeltaart (met chocolade!). Behoorlijk zwaar, maar wel echt genieten.
Ingrediënten:
- 439g kastanjepuree (1 blik)
- 100g pure chocolade (85% cacao)
- 60g kokosolie
- ½ tl vanillepoeder
- 3 eieren
Geplaatst op 19 juli 2015 door eetpaleo
