Kabeljauwpakketjes met pompoen en pancetta

KABELJAUWPAKKETJES MET POMPOEN EN PANCETTA

In mijn Beaufood kerstmenu dat ik eergisteren met jullie deelde maakte ik kabeljauwpakketjes met pompoen en pancetta. Heeel makkelijk, origineel en lekker! Ik at deze pakketjes laatst in een restaurant en ik vond het zo leuk om zo'n spannend pakketje op mijn bord te zien liggen. Al wist ik natuurlijk wel wat erin zat aangezien ik het zelf had besteld. Maar leuk was het wel! Het voordeel van deze pakketjes is dat je ze met z'n allen tegelijk in de oven kunt zetten ZONDER vaat. Gewoon niets. Oké een mes en een snijplank. Maar dat is dan ook echt alles. Je legt ze gezellig naast elkaar op een bakplaat, je zingt even een liedje, belt je beste vriendin voor een babbeltje (of je spreekt in mijn geval een voice memo van tien minuten in) en voor je het weet zijn ze klaar.

In het pakketje wat ik at in het restaurant zat een scala aan vissoorten, kruiden, groentes en andere fantastische combinaties, maar omdat je vast nog meer gaat koken met de kerst houd ik het simpel voor je. Met alleen een paar heerlijke basisingrediënten die uitstekend bij elkaar passen. De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor twee kleine hoofdgerechten, maar je kunt er ook vier kleine van maken als voorgerecht.

Lees verder op www.beaufood.nl

,

Geplaatst op 19 december 2015 door beaufood