Dit is alles wat ik lekker vind in een burger: de krokante tofu is fantastisch! Het kraakt gewoon als je dit eet.
Aldus Gaz over dit recept. Je hebt slechts een handvol ingrediënten nodig voor deze tofuburger. Het recept voor de vegan mayonaise staat ook in het boek. Maar deze kun je tegenwoordig ook kant-en-klaar kopen, dan maak je het jezelf nog makkelijker. Nog even over het boek. Er staan dus meer dan 100 vegan recepten in. Van handige basisrecepten, zoals het recept voor vegan boter, roomkaas, deeg of mayonaise. Tot aan heerlijke recepten voor ontbijtjes, soepen, hapjes, burgers & hotdogs, hoofdgerechten, salades, brood, zoetigheden en ga zo maar door. Het is een erg compleet boek en dat is fijn.
Mijn oog valt meteen op de vegan quarter pounders. Deze worden gemaakt van seitan, dit zijn tarwegluten. Maar ook de Mexicaanse burger gemaakt van kikkererwten en bonen ziet er superlekker uit. Er staan dus ook heel veel gerechten in die je normaal gesproken met vlees zou bereiden. Superleuk en het wekt mijn nieuwsgierigheid. Ik heb onlangs een vegan versie van chorizo geproefd, en eerlijk? Het smaakte supergoed!
