Is gember gezond?

Wat is gember?

Gember is een specerij die bij onze voorouders al eeuwen geleden op het menu stond. Met ‘gember’ bedoelen we eigenlijk de wortel van de gemberplant. Deze smaakt pittig en zoet en is een basisingrediënt van veel Indonesische en andere Oosterse gerechten.

Je kunt verse gember gebruiken in je gerechten, of het als gemalen variant in het kruidenschap vinden. In Indonesië noemt men de gemalen variant ‘jahé'.

Verder wordt gember in verschillende producten verwerkt. Zo bestaan er thee, koek, speculaas, siroop, bier en frisdrank met gember.

Voedingswaarden gember per 100 gram [1].

• Energie: 81 kilocalorieën
• Eiwit: 1,8 gram
• Koolhydraten: 15,7 gram
• Onverzadigd vet: 0 gram
• Verzadigd vet: 0,2 gram
• Voedingsvezel: 0,6 gram
• Water: 78,9 gram

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 22 december 2019 door fitnl