Is eten uit blik ongezond (er) dan vers?

Het is een discussie die al jaren speelt: Bevatten verse producten meer en/of betere voedingswaarden dan ingeblikte producten? Het product mag dan langer houdbaar zijn, maar is het na het inblikproces nog wel gezond? ILH ging op onderzoek uit. Lees je mee?

Waarom blikken we eten in?

Allereerst is het misschien goed om te weten, waarom we eten in blikken of in glazen potten doen. Dat heeft alles te maken met de houdbaarheid. Eeuwen geleden, toen de koelkast nog niet bestond, conserveerden mensen al hun eten. Er zijn verschillende vormen van conserveren. Denk bijvoorbeeld aan koelen, fermenteren, roken, invriezen en drogen. Maar ook het luchtdicht verpakken in blik of glas beschermd het eten tegen bederf. Ingeblikt en ingepot voedsel, mits steriel, kan jaren worden bewaard.

Lees verder op www.ilovehealth.nl

Geplaatst op 17 oktober 2017 door ilovehealth