Hummus met rode biet en avocado

Vorig weekend trok ik de eerste rode bieten uit mijn moestuintje. Ze zijn echt behoorlijk groot en kwamen helemaal mooi uit de grond. Geen beestjes die alvast wat hapjes hadden genomen, gelukkig maar. Maar dan, dan heb je in 1 keer een heleboel rode bieten... De radartjes begonnen natuurlijk gelijk te draaien, en voor ik het wist stond ik de bietje schoon te maken en lagen ze in de pan. Met als resultaat – onder andere – deze hummus met rode biet en avocado. Lekker voor op brood, bij de borrel of... genoeg mogelijkheden!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 08 oktober 2016 door mindyourfeed