Hollandse garnalen

Of het nu zonnig en strakblauw is of echt grijs herfstweer met een zweem van gemiezer, uitwaaien op een Waddeneiland is altijd een goed idee. Texel leek mij altijd de minst leuke van het rijtje, want groot en met auto’s, maar die mening heb ik drastisch herzien toen ik de voordelen inzag van het grotere formaat: volop producenten van lekkernijen. Kaas, zilte groenten, zelfplukfruit, kakelverse shii-takes, lamsvlees, hoogsteigen bier, plus niet te vergeten oesters, kokkels en Hollandse garnalen. Dat komt goed uit, dit weekend is het weer Texel Culinair op het eiland en bovendien is september zojuist uitgeroepen tot maand van de Hollandse garnaal. Erop af!

In de haven van Oudeschild ligt de indrukwekkende garnalenkotter de TX10 Emmie. Twee maal daags kunnen bezoekers mee garnalen vangen en zeehonden kijken met schipper Frido Boom en zijn onverstoorbare matroos Roland met eeuwig sjekkie in de mondhoek. Ruige zeebonken met humor. Al snel buiten de haven gaan de grote netten uit die met behulp van kunststof wieltjes over de zeebodem rollen.

Lees verder op www.kokenmetkarin.nl

Geplaatst op 17 februari 2021 door KokenmetKarin