Hoeveel eieren mag je eten? Wanneer is het ongezond?

Hoeveel eieren per week is nog gezond? Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 2-3 eieren per week te eten, omdat dit mogelijk minder gezond is door te veel verzadigde vetten. De Gezondheidsraad geeft namelijk aan dat de consumptie van 7 of meer eieren per week samenhangt met een hoger risico op diabetes en een verhoogd LDL in je bloed.

Maar hoe zit het nu eigenlijk met deze richtlijn? Steeds meer onderzoek komt uit. Is dit advies te voorzichtig?

Laten we starten met het advies van de Gezondheidsraad

Voordat we kijken naar de meest recente onderzoeken. Wat is het advies van de Gezondheidsraad uit 2015?

Dit zijn de vooraanstaande hoogleraren in Nederland die een afweging maken aan de hand van de meest betrouwbare wetenschappelijke studies. Zij komen met de volgende conclusies.

• Het gebruik van minstens één ei per dag ten opzichte van minder dan één ei per week hangt samen met een ongeveer 40% hoger risico op diabetes mellitus type 2. De bewijskracht voor dit verband is groot.
• Een hoog gebruik van eieren hangt samen met een hoger risico op hartfalen in Noord-Amerikaans onderzoek. De bewijskracht voor dit verband is gering.
• Een verband tussen de consumptie van eieren en het risico op coronaire hartziekten, beroerte of borstkanker acht de commissie onwaarschijnlijk. Ten slotte is er te weinig onderzoek om een uitspraak te doen over het verband tussen de eierconsumptie en het risico op darmkanker.

Het advies van het Voedingscentrum wat de Gezondheidsraad volgt is:

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 05 januari 2025 door fitnl