Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

Je voeding en calorieën bijhouden lijkt de magische trick om af te vallen. Maar hoe nauwkeurig is het proces van het loggen van je voeding precies? Wijkt dit heel erg af van de realiteit?

Onderrapportage is een bekend probleem

Interessant is dat het precies bijhouden van je voeding bijna niemand lukt. Tenminste wanneer je kijkt naar de gemiddelde cijfers uit wetenschappelijk onderzoek [1]. Onderzoek laat zien dat proefpersonen net wat meer dan 400 kcal afwijken van hun daadwerkelijke energie-inname [1]. Dit noemen we ook wel onderrapportage. Het tegenovergestelde komt ook voor: meer opgegeven dan dat je hebt daadwerkelijk hebt gegeten. Dit noemen we overrapportage en zie we soms terug bij sporters die aangeven dat ze lastig aankomen. Als je dit combineert met een misrekening van het aantal gebruikte calorieën bij sporten of beweging kan het verschil nóg meer oplopen.

Zelfs professionals die getraind zijn zoals een diëtist onderrapporteert gemiddeld genomen met 200 kcal per dag. Zo weten we uit onderzoek bij tien diëtisten die gedurende 7 dagen gevolgd werden door middel van een tweevoudig gemerkte watermethode. Dit is een betrouwbare methode om in kaart brengen hoeveel iemand heeft gegeten [1][2].

Misschien denk je: 200 kcal valt toch wel mee? Vermenigvuldig dit keer zeven en je komt binnen iets meer dan vijf week één kilogram aan.

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 06 februari 2023 door fitnl