Hoe je het Indiase goedje ghee kan gebruiken in de keuken

Wie weleens in India is geweest of zich heeft verdiept in de eeuwenoude Indiase geneeswijze Ayurveda heeft er vást al eens van gehoord: ghee. Sommigen zweren bij het gele goedje dat wordt gebruikt om in te bakken en braden. Wat is ghee precies?

En is het ook gezond?

Ghee: wat is het?

Ghee is simpel gezegd een Indiase vorm van geklaarde boter. Geklaarde boter? Yes, maar dan nét even anders. Bij gewone geklaarde boter wordt het vocht van het botervet gescheiden door het te laten smelten en erna weer te laten afkoelen. Het vet wat dan op het water blijft drijven, wordt er dan afgeschept.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 20 juli 2021 door BedRock