HOE HERKEN JE VERSE VIS?

Tip 1 Let op de ogen Een verse vis heeft ronde (bolle) ogen. De ogen zijn helder en glanzend en de pupillen zijn zwart. Na een tijdje zijn de ogen platter en minder helder en dan weet je dat de vis minder vers is.

Tip 2 Let op de geur Het klinkt misschien gek, maar verse vis hoort niet te stinken. Natuurlijk ruik je altijd een visgeur. Echter deze hoort niet doordringend te zijn, maar licht en fris. Verse vis ruikt ziltig. Is de geur te doordringend? Dan is de kans groot dat de vis er al een tijdje ligt.

Tip 3 Let op de huid en schubben Vis heeft meestal een soort slijmlaagje op de huid. Deze laag hoort helder te zijn en glanzend. Is dit niet het geval, dan is de vis minder vers. Ook de schubben zeggen wat over de versheid van de vis. De schubben dienen stevig vast te zitten aan de vis en horen ook mooi te glanzen.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 07 augustus 2017 door UitPaulinesKeuken