Hoe bedenk ik mijn recepten?

Ik heb dus letterlijk een “to cook” lijstje (en ook een “to bake” versie). Eerst schreef ik alles op in notities op mijn telefoon. Alleen werd die lijst langer en langer en was ik het overzicht een beetje kwijt (er staan meer dan 500 ideeën op). Inmiddels heb ik er een heuse excelsheet van gemaakt met diverse kolommen; maaltijden, weekendbites, zoete cakes, barbecuerecepten en desserts, alles staat hierop. Het is mijn redder in nood als ik het even niet meer weet. Op de lijst staan niet alleen complete gerechten, maar soms ook gewoon smaakcombinaties zoals labneh en sumak of citroen en basilicum of bereidingswijzen zoals gegrilde prei of gestoofde aubergine. De precieze uitwerking verzin ik dan later.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 23 april 2019 door UitPaulinesKeuken