Hete bliksem

Heb je wel eens van hete bliksem gehoord? Dit traditionele Nederlands gerecht is een stamppot van aardappel, appel en uien. Een lekker zoet stamppotje wat de kleine gasten aan tafel ook wel weten te waarderen. En: een heel simpel recept! Officieel kook je 2 delen aardappelen met 2 delen appels (zoet en zuur) en 1 deel uien en dat stamp je tot een grove puree. Maar nog lekkerder is het om de uien en appels eerst los te bakken in wat boter. Dan houd je iets meer bite. Hete bliksem wordt vaak geserveerd met bloedworst of klapstuk (brisket), maar wij kiezen dit keer voor spek. Daardoor wordt het een lekkere combinatie van zoet, zuur en zout. Liever vega? Er zijn tegenwoordig ook hele lekkere vegetarische spekreepjes in de supermarkt te krijgen!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 26 oktober 2022 door UitPaulinesKeuken