Het Ã¡ller lekkerste broodje

Ja, wat is dat nou precies, het lekkerste broodje? Ik vind het lastig omdat mijn smaak nogal afhankelijk is van hoe mij pet die dag staat. De ene keer heb ik trek in een lekker healthy broodje met humus en gegrilde groenten, maar een andere keer kan ik ontzettend veel zin hebben in een wit pistoletje halfom (kennen niet-Amsterdammers dit ook?). Thuis eet ik eigenlijk helemaal geen brood, maar wanneer ik buiten de deur lunch kies ik maar wat graag een heerlijk belegd broodje. Eerlijk: wanneer er alleen een broodje carpaccio of een broodje geitenkaas op de kaart staat ben ik nogal teleurgesteld. De tijd van inspiratieloze broodjes zijn we inmiddels toch wel een beetje voorbij he...

Horecava is het hier roerend mee eens en organiseert daarom al jaren de "lekkerste wedstrijden', waarbij elk jaar (onder andere) het lekkerste broodje gekozen wordt. Omdat ik één van de ambassadeurs van de Horecava ben leek het me leuk eens in dit onderwerp te duiken. Want wat maakt een goed broodje nou zo goed? De winnaar van vorig jaar, Raymond van der Weerd, heeft daar een idee over:

Lees verder op www.goodfoodlove.n
l

Geplaatst op 14 november 2015 door goodfoodlove