Heerlijke Paleo chocoladetaartjes
Super makkelijke, maar o zo lekkere paleo chocoladetaartjes. Glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.
Deze paleo chocoladetaartjes zijn wel heel erg machtig, maar ze zijn gelukkig goed in te vriezen. Je kunt er dus een lange tijd plezier van hebben! Een heerlijke verwennerij voor af en toe.
Heb je geen cacaoboter dan kun je natuurlijk ook kokosolie gebruiken. De vulling wordt dan iets minder stevig en je kunt dan de taartjes het beste meteen vanuit de koelkast serveren. De cacaoboter geeft wel een heerlijke volle smaak aan de vulling dus kom je het een keer tegen is het zeker de moeite waard om mee te nemen en uit te proberen.
De overgebleven paleo chocoladetaartjes kun je prima invriezen en vervolgens weer laten ontdooien in de koelkast.
Ingrediënten (voor 8 porties)
Voor de bodem:
- 100 gram amandelmeel
- 35 gram kokosmeel
- 60 gram honing
- 30 gram kokosolie (gesmolten)
- 1 ei
- Snuf zeezout
- Extra kokosolie om de vormpjes in te vetten
Voor de vulling:
- 100 - 150 gram ahornsiroop
- 60 gram cacaoboter* (gesmolten)
- 60 gram cacaopoeder
- Optioneel; extra vulling b.v. walnoten, gemengde noten met rozijnen, kokos, goji bessen etc.
Geplaatst op 28 maart 2017 door eetpaleo
