Healthy springrolls

Heb je zin in een gezonde en lichte maaltijd? Maak dan eens heerlijke springrolls met kipfilet en veel groente. Super eenvoudig te maken met je favoriete groente en een smakelijke dip van gezonde pindasaus of sojasaus. Eet smakelijk!

Wat heb je nodig?
- 2 kipfilets
- 2 el sojasaus
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Smart Cooking Spray
- 8 rijstvellen (toko)
- 1 rode paprika, in reepjes
- ½ komkommer, in reepjes
- 2 bosui, gesneden
- 1 wortel, in reepjes
- Dip: gezonde pindasaus (8 el pindakaaspoeder met 4 el water) of sojasaus

Hoe maak je het?
Snijd de kipfilet in reepjes en marineer in sojasaus en knoflook. Doe de kipfilet in de koelkast en laat minstens een half uur intrekken. Spray een pan in met Smart Cooking Spray en bak de kipfilet goudbruin. Doe warm water in een laag bord en week de rijstvellen om de beurt voor een ½ minuut in het water totdat hij zacht aanvoelt. Leg een rijstvel op een droog bord of snijplank. Leg een aantal reepjes kip, paprika, komkommer, bosui en wortel in het midden van het rijstvel. Vouw dan de buitenzijden van het rijstvel naar binnen en rol hem voorzicht op als een soort loempia. Doe dit ook bij de overige 7 rijstvellen. Maak daarna een gezonde pinda dip door pindakaaspoeder te mengen met water of dip de springrolls in sojasaus.

Voedingswaarde, per springroll (zonder dip):
Energie 140 kcal
Vet 0,8 gram
Koolhydraten 22 gram
Vezels 0,5 gram
Eiwitten 10 gram

- advertorial -

Geplaatst op 24 augustus 2015 door bodyenfitshop