Haverpannenkoek met feta en avocado

Op dit moment worden mijn ogen steeds naar mijn tas getrokken, omdat ik weet wat voor lekkere lunch daarin schuilt.. Maar helaas moet ik nog even wachten tot lunchtijd :( Ik maakte deze combi een paar dagen geleden met een paar leftovers uit de koelkast. En het was onverwachts zó lekker dat ik het nu al drie dagen op een rij eet. Ja, ik ben zo'n typje die iets wat heel lekker is te veel en te vaak achter elkaar eet en het daarna zat is. Gelukkig zijn er eindeloos veel variaties. Maar voor nu is avocado, feta en mosterd toch echt mijn lievelings.

Ik maak mijn pannenkoeken van havermout, maar je kunt natuurlijk elk soort pannenkoek gebruiken die je wilt. Klik hier of op de link in de ingrediëntenlijst voor het recept van de haverpannenkoek.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 30 augustus 2015 door beaufood