Havermout met blauwe bessen

Dat ik gek ben op havermout, dat is volgens mij wel algemeen bekend?! Ik ben dus gek op havermout, eigenlijk eet ik al jaren bijna elke dag havermout als ontbijt. De ene keer doe ik wat door mijn smoothie heen, meestal als ik wat meer tijd heb in de ochtend. De andere keer zet ik mijn havermout al de avond van tevoren klaar in de koelkast en maak ik dus een havermoutpap voor de dag erna, en eigenlijk vind ik dat het lekkerste! Deze havermout met blauwe bessen is mijn favoriet! Omdat ik tot mijn schande ontdekte dat dit recept nog niet op Mind Your Feed staat, is het vandaag tijd om daar verandering in te brengen...!

Ik gruwel van warme havermout, ik kan daar niet blij van worden in de ochtend. Het is niet dat ik niet van een warm ontbijtje hou, denk aan bananen pannenkoekjes, maar aan de structuur en geur van warme havermout kan ik maar niet wennen. En de avond van tevoren je ontbijt klaar zetten heeft erg veel voordelen; ik pak mijn bakje zo uit de koelkast en hoef er alleen nog wat vers fruit aan toe te voegen en klaar!

Haver is een prima graan om de dag mee te starten. Het bevat langzame koolhydraten, veel vezels, eiwitten én vetten, vitaminen (B, E, K) en mineralen (Zink, Magnesium, Ijzer) . Die langzame koolhydraten zorgen voor een voldaan gevoel waar je de hele morgen op kunt teren. Een algemeen misverstand is dat haver gluten zou bevatten. Haver is van nature glutenvrij, maar tijdens de teelt, de oogst, het transport, de opslag, in de molen en bij de verwerking tot eindproducten (bijvoorbeeld in de bakkerij) komt de haver in aanraking met tarwe, gerst en rogge. Daarom past alleen gecertificeerd glutenvrije haver binnen een glutenvrij dieet.

Goed, mijn favoriet is dus de overnight oats met blauwe bes. Ik maak daarvoor mijn eigen rijstmelk. Meestal maak ik 1 keer per week ongeveer een liter melk klaar en daar kan ik de hele week van eten.

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 16 juni 2015 door mindyourfeed