Haver-noten brood met dadelstroop en cacaonibs

De voorbereidingen voor mijn verhuizing zijn in volle gang en ik merk dat ik door de drukte de neiging heb om naar slechte tussendoortjes te grijpen, veel te laat lunch of maaltijden laat versloffen. Dan is het ineens al alweer vier uur en denk ik hmm ik heb nog niet geluncht, ik eet wel een paar crackers met notenpasta en plakjes appel. Echt, crackers zijn mijn redders in nood omdat je er van alles op kunt knallen. Appel en notenpasta samen (of pindakaas) is trouwens een aanrader want het is een heeeule lekkere combi! Maar je functioneert het allerbest (ja, jij ook) als je je lichaam regelmatig voorziet van een flinke dosis vitamines. En van gezonde tussendoortjes! Zoals dit lekkere haver-noten brood met dadels en cacaonibs. Neem twee plakjes per dag als tussendoortje en je zult zien dat je sneller én langer verzadigd bent dan dat je een reep-waarvan-je-denkt-dat-ie-gezond-is-maar-dat-helaas-niet-is eet.

Ik noem het geen cake omdat hij niet fluffy of luchtig is en je hebt een smeuïge topping nodig, zoals brood beleg nodig heeft. Smeer er bijvoorbeeld een laagje notenboter, kwark met extra cacao nibs, honing met kokos of gewoon een beetje kokosvet op. Met een snufje kaneel! Heb je kokosvet én cacao poeder in de kast? Meng een eetlepel kokosvet met een theelepel cacao poeder en je hebt een super snelle en gezonde chocopasta.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 26 mei 2016 door beaufood