Hartige bloemkoolquiche met shitakes en pecorino

Quiches zijn fantastisch als lunch, in kleine puntjes gesneden bij de borrel of zelfs als avondeten met een lekkere groene salade erbij. Ze zijn zo eenvoudig te maken en je hebt echt talloze combinaties wat de vulling betreft. Er lag nog een restje bloemkool en een bakje shiitakes in de koelkast. Prima quichemateriaal dacht ik zo en achteraf blijken bloemkool en shiitakes echt een waanzinnig lekkere combi te zijn. Schaaf er nog wat pecorino en nootmuskaat overheen en je zet binnen no time een heerlijke en voedzame quiche op tafel :D

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 02 september 2017 door beaufood