Harira soep met tomaten, linzen en kikkererwten

Er is natuurlijk helemaal niets mis met een hartverwarmende soep die ook nog eens vol met groenten zit! Om wat Midden-Oosterse smaken toe te voegen heb ik Ras el Hanout gebruikt. Het is een specerijenmengsel wat je in de supermarkt kunt kopen. Omdat het een mengsel is zal elke mix weer anders smaken. De verhoudingen van de verschillende specerijen kunnen natuurlijk anders zijn of bepaalde specerijen worden niet toegevoegd. Meestal bevat het mengsel kurkuma, kaneel, nootmuskaat. Om de soep wat pittiger te maken voeg ik een beetje harissa toe. Wat een soort van sambal is. Je kunt bij deze soep lekker wat platbrood serveren. En wanneer je wilt een flinke schep Turkse yoghurt bij serveren.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 13 maart 2019 door UitPaulinesKeuken