Groenteschotel met ricotta en tijm

GROENTESCHOTEL MET RICOTTA EN TIJM

Dit koude weer vraagt om een warme schotel met smaakvolle en voedzame groenten. Eentje die je zo in de oven kunt schuiven, zonder te veel vaat en die niet te lang op zich laat wachten. Over vaat gesproken.. Mijn keuken is op dit moment een slagveld van ingrediënten, schotels, schalen, raar bestek, kruiden, fotomateriaal en een omgevallen fles olijfolie. Maar hé, een steigerhouten bar is het allermooist als je er op morst, toch?

Vanmorgen heb ik een heerlijke ochtend in de keuken doorgebracht om een aantal kerstrecepten uit te testen, met als resultaat een half kerstdiner voor moi als lunch. Zit ik dan hoor. Aan de keukenbar met een plateau vol verse krab, een groenteschotel en gegrilde aubergines met van alles en nog wat. Ik heb de poezen de hele ochtend niet gezien maar ze zitten ineens verdacht lief naar mij/de krab te kijken.. De groenteschotel eet ik vanavond lekker op en hieronder vind je het recept zodat jij er ook van kunt genieten!

Lees verder op www.beaufood.nl

,

Geplaatst op 04 december 2015 door beaufood