Groente stoofpot met Oosterse invloeden

Voor de vrijdag heb ik voor jullie vandaag een heerlijke groente stoofpot. Eentje die door de abrikozen en de ras el hanout een lekker oosters tintje heeft. Om het nog meer die sfeer te geven kun je het natuurlijk bereiden in een tajine.

Maar heb je die niet dan is deze groente stoofpot net zo makkelijk te maken in een ordinaire stoofpan.

BULKKOKEN

Het fijne van dit soort stoofpotten is dat het ideaal is om er wat meer van te maken. Ik heb tegenwoordig een eenpersoonshuishouden maar met dit soort gerechten maak ik altijd het volledige recept.

Ik vries de rest dan in gedeeltes in zodat ik altijd een makkelijke maaltijd in de vriezer heb liggen. Moet ik alleen nog herinneren dat het er in ligt en het op gegeven moment opeten. Haha…

Lees verder op www.SimonesKitchen.nl

Geplaatst op 13 maart 2021 door Simoneskitchen