Groene salade met feta en munt

Lekker als lunch op je balkon, maaltijdsalade in het park of bijgerecht bij de barbecue. Deze groene salade smaakt altijd.

Kook de erwten in 5-6 minuten beetgaar en blancheer de sugar snaps 2-3 minuten. Laat afkoelen en maak ondertussen de dressing. Meng het citroensap met de honing en voeg al roerend de olijfolie toe. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Hak een handvol muntblaadjes fijn en meng met de waterkers, sugar snaps en erwten in een grote schaal. Verdeel de dressing over de salade en maak af met de feta. Op naar buiten!

Lees hier verder op GlowMag voor de shoppinglist!

Geplaatst op 07 juli 2015 door glow