Groene currynoodels met tempeh, broccoli en cashewnoten

Soms ontstaan de heerlijkste gerechten door improvisatie in de keuken, zo ook deze groene currynoodels. Op de planning stond een avondje samen koken met een lekker glas rode wijn. We hadden zin in curry en noedels (hij is net zo gek op curry en noedels als ik, misschien nog wel meer) en allebei niet echt een idee wat het precies ging worden.

Tijdens het koken wisten we het eigenlijk nog steeds niet en kwamen we er op de helft achter dat we beide een ander idee in ons hoofd hadden. Zo is het gerecht van deze groene currynoodels ontstaan. Curry? Noedels? Bami? Geen idee, het is iets er tussenin en wij vonden het heel erg lekker. Zo lekker dat ik het recept zo snel mogelijk op de blog wilde hebben!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 07 maart 2017 door feelgoodbyfood