Groene curry soep met noedels, tofu en paddenstoelen

Groene curry soep met noedels, tofu en paddenstoelen

Een verwarmende en kruidige soep gemaakt van curry, bouillon en kokosmelk. Met een vulling van noedels, tofu (voor de eiwitjes), paddenstoelen en verschillende toppings. Heerlijk!

Deze pan soep is echt heel makkelijk om te maken en binnen een half uurtje klaar. Je voegt alles in de goede volgorde toe aan de soeppan en klaar is je soep. Gezond en makkelijk dus!

Dit heb je nodig

2 eetlepels Thaise groene currypasta
1 ui
50 gram (boekweit) noedels
500 ml groentebouillon
200 ml kokosmelk
1 eetlepel sojasaus
250 gram kastanjechampigons
200 gram tofu
handje tauge
1 stengel bosui
1 eetlepel sesamzaadjes
sap van halve limoen
verse peterselie

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 05 februari 2019 door feelgoodbyfood