Groene aspergesoep met zalm

Antibiotica is bekend, probiotica is inmiddels ook ingeburgerd, meta- en synbiotica negeren we vaak het gemak maar even, maar prebiotica moet je eigenlijk wel in de gaten houden. Orthomoleculair therapeut Karlijn Hoebe: "Prebiotica is een verzamelnaam voor onverteerbare koolhydraten en vezels. Het klinkt misschien ietwat tegenstrijdig, maar het feit dat ze niet verteerd worden, maakt prebiotica juist zo gezond."

Groene asperges

Onverteerbaar en vezels in één zin en toch doe je er verstandig aan deze groene aspergesoep met zalm vol met onverteerbare vezels (prebiotica) op het menu te zetten: "Asperges, en met name de groene blinken uit in de de hoeveelheid prebiotica. Deze fungeren als 'smeermiddel' voor je darmen en stimuleren de groei van gezonde bacteriën."

Lees verder op www.furrow.nl

Geplaatst op 08 mei 2017 door Furrow