Griekse gehaktballetjes (keftedes)

Manlief maak ik enorm blij met gehaktballen. Het liefst zo groot en zo veel mogelijk. Mijn carnivoor heeft het soms moeilijk met mij. Zeker als ik weer in een groentefase zit (zoals nu) en bedacht heb dat teveel vlees niet goed is. Om hem te plezieren ligt de vriezer nu vol met Griekse gehaktballetjes.

Op elke Griekse menukaart prijken de keftedes (griekse gehaktballetjes). Een vriendin van mij heeft 7 jaar op Kreta gewoond en heeft haar recept met mij gedeeld. Ze gebruikt hiervoor een kookboek dat meer dan 20 jaar oud is. Ik heb de receptuur nog een beetje aangepast door onder andere extra verse kruiden toe te voegen. Daarbij kun je de Griekse gehaktballetjes bakken in een laagje olijfolie of grillen. Met name het laatste vind ik altijd zo gezellig staan.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 03 mei 2018 door linda